Marmellate e Confetture
Marmellate o Confettura?
Marmellata o confettura?
Si tende, molto spesso, a confondere fra loro le marmellate e le confetture che, invece, hanno una differenza sostanziale. La marmellata viene realizzata esclusivamente con gli agrumi (arance, limoni, mandarini, bergamotto, cedro, pompelmo) e deve contenere almeno il 20 per cento di frutta. La confettura, invece, base di tutti gli altri tipi di frutta (e anche verdure) e non contiene meno del 35 o del 45 per cento (nel caso della confettura extra).


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