Nel pesarese è noto il Visner o Vino di Visciole, che si ottiene dalla fermentazione della ciliegia selvatica collinare e montana e il vino rosso locale, in proporzioni variabili da zona a zona. Per dare ulteriore pregio a questo liquore, si usa rigorosamente la Vernaccia rossa di Pergola.
Questo prodotto aromatizzato ben si abbina con i dolci della tradizione.